Un produit made in Loire

Découvrez et savourez notre gamme de rillettes de carpes : basilic, fourme de Montbrison, morilles, citron confit, câpre et aneth.
Les carpes proviennent des trois étangs de la Réserve de Biterne pêchés traditionnellement chaque hiver. Ces étangs sont gérés de manière extensive par la Fédération Départementale des Chasseurs de la Loire. C'est d'ailleurs cette fédération qui est à l’origine de ce projet "Rillettes Saveurs du Forez". Les carpes sont ensuite transformées par l'entreprise Fenouillet à Saint-Nizier-sous-Charlieu (42190).
Les objectifs de ce projet de rillettes de carpe : participer à la redynamisation d'une filière plutôt éteinte (la pisciculture) et assurer la promotion de la Maison des étangs du Forez.
Plus de 20 000 pots de rillettes vendus les 3 dernières années !